Le souci est une plante à racine fusiforme, blanchâtre et chevelue. La tige, de 30 à 50 cm, est dressée, forte, cylindrique, velue et rameuse. Les feuilles, alternes, obtuses, entières et épaisses, sont vert jaunâtre. Les fleurs, jaune orangé, visibles de mai à septembre, sont groupées en larges capitules solitaires terminaux. Le fruit, très courbé, porte des épines sur la face extérieure.
Le souci fait partie de ces plantes qui possèdent de grandes et nombreuses qualités. Emménagogue, il favorise l'apparition des règles et en soulage les douleurs ; il combat l'état dépressif et la fatigue qui accompagnent cette période. Il lutte contre l'hypertension de façon durable. Sudorifique et dépuratif, il a un pouvoir d'élimination des toxines intéressant, ce qui le fait utiliser dans les cas de congestion du foie, contre diverses dermatoses et toutes les affections fébriles. On en fait un onguent, utilisé en application, contre toutes les irritations de la peau : eczéma et dermatoses diverses. On le prépare en infusion pendant 10 min, à raison d'une cuillerée à soupe de plantes par tasse. Prenez-en une à trois tasses par jour.
Souci