Le saule blanc est un arbre qui peut atteindre 10 à 12 m. Il est droit, recouvert d'une écorce ridée, gris cendré. La tige se divise en rameaux alternes, dressés et lisses, brun rougeâtre. Les feuilles, alternes, pétiolées et lancéolées, aiguës, finement dentées, sont soyeuses sur la face inférieure, qui est veloutée. Les fleurs, jaune verdâtre, visibles avant les feuilles en avril, unisexuées, sont groupées en chatons cylindriques à l'aisselle des bractées. Le fruit est une cap- Feuilles. 1 seule ovoïde qui renferme de nombreuses graines.
Cet « arbre contre la douleur » a permis de découvrir l'aspirine, il n'est donc pas étonnant que l'on utilise son écorce contre la fièvre, les débuts de grippe, pour soulager les rhumatismes, l'arthrite et l'arthrose. On l'administre également contre le psoriasis et diverses affections de la peau, les rougeurs, les irritations et les diarrhées. On utilise plutôt les chatons comme antispasmodiques et antistress pour calmer l'angoisse et favoriser le sommeil. Anaphrodisiaque, il est recommandé aux personnes ayant un tempérament excessif. Préparez-le en décoction pendant 5 min pour les écorces, 2 min pour les chatons, en en mettant une cuillerée à soupe par tasse. Prenez-en deux ou trois tasses par jour, dont une le soir au coucher.
Saule blanc