Le laurier noble est un arbre pouvant atteindre 8 à 10 m. La tige cylindrique, grisâtre dans le bas, verte dans le haut, dressée, se divise en rameaux. Les feuilles, alternes, courtement pétiolées, lancéolées, aiguës, ondulées sur les bords, sont fermes, coriaces, luisantes, persistantes, d'un très beau vert foncé. Les fleurs, blanc jaunâtre, sont groupées en petites ombelles à l'aisselle des feuilles.
Tonique, le laurier noble lutte contre la fatigue et l'asthénie, il facilite la digestion et combat les flatulences. Il est précieux dans les bronchites, dont il calme la toux. Antiseptique, ajoutez-le aux aromates du même genre, notamment les clous de girofle, pour enrayer un début de grippe. Préparez-1e en décoction pendant 3 min, en mettant trois ou qua-par jour.
Laurier noble