Le curcuma est une plante vivace à rhizome tubéreux, noueux, cadé, blanchâtre, émettant des racines fibreuses dessous, des feuilles lancéolées, engainantes, dessus. Au centre des faisceaux de feuilles naissent des hampes épaisses portant des épis floraux.
Employé comme épice ou comme plante colorante, le curcuma excite la digestion, stimule le foie et la vésicule biliaire. Préparez-le en décoction pendant 5 min en mettant une cuillerée à café de plantes par tasse. Prenez-en une tasse avant les repas. Il est le composant essentiel de la poudre de curry.
Curcuma