La bistorte est une plante vivace à racine cylindrique, grosse, courte, articulée, présentant deux coudes rapprochés. La tige, qui peut atteindre 80 cm, est droite, cylindrique, noueuse et striée ; elle porte des feuilles alternes et engainantes. Celles du bas sont cordiformes, longuement pétiolées ; sur la hauteur, elles sont plus lancéolées. Toutes sont d'un beau vert dessus, plus claires et duveteuses dessous. Les fleurs, d'un très beau rose, sont visibles en juin juillet, elles sont courtement pédonculées et forment un iris terminal ovoïde très serré.
Riche en tanin et en amidon, utilisez la bistorte pour lutter contre les diarrhées, les pertes blanches, les hémorroïdes, en gargarismes contre toutes les inflammations de la bouche et de la gorge, aphtes, stomatites, angines. Son pouvoir astringent vous permet de remployer contre les incontinences urinaires. Elle se prépare en décoction pendant 5 min, à raison d'une cuillerée à café de racines coupées par tasse.
Bistorte